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如何煮好吃的白飯?
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發表在 廚房心得分享,
時間 2004-04-03 07:57 PM,
作者 linda0927fbx
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下面引用由mill110在 2003/09/09 10:31pm 發表的內容：
之前有一次我忘了把電子鍋壓下去煮
菜都炒好了之後掀開飯鍋蓋才發現還是生的
我媽就把裡面的米跟水倒在另一個容器裡
用瓦斯爐煮一會
...
有一年颱風來了, 家裡停電
我媽媽就用瓦斯爐煮飯
煮起來的飯超好吃的 (比大同電鍋煮的Q), 而且還有一點點鍋巴梭....
我媽梭, 水的比例, 差不多是把手掌壓在米上, 水不要淹過手掌的份量
然後先用大火把那鍋煮開, 趁泡泡還沒溢出來之前, 轉小火
然後蓋上鍋蓋用小火去煨, 中間千萬不要開鍋蓋哦
等差不多快熟的時候, 才開蓋檢查一下 (飯要是熟了的話, 米粒跟米粒之間,會有小小的氣孔)
好了之後熄火讓它在爐上悶個十分鐘
至於什麼時候才是開蓋的時間, 這個就要靠經驗
大至上是聞蒸氣的味道 (聞看看熟了沒, 小心別被蒸氣燙到嘿~~)
或者是聽聲音 (聽看看鍋子裡的水燒乾的程度)
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我煮過的怪異食物~~
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發表在 廚房心得分享,
時間 2004-03-31 09:23 PM,
作者 linda0927fbx
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果然是很怪異
突然要我想, 一下子也想不起來我玩過哪些食物
(只記得我每次一吃飽, 就開始玩剩下來的食物)
有一次去吃歐式自助餐
拿著藍莓口味的冰沙, 加進一二顆奶油球
誰知道酸鹼中和的結果, 藍莓冰沙變成藍莓"豆花"了, (鮮奶油凝固了)
吃起來沒什麼怪味啦, 也吃不到鮮奶油的味道
再不然, 就是喜歡將各種口味的飲料加在一起
還有一次, 在西式的奶油濃湯裡加進蕃茄醬 (我超愛吃蕃茄醬的)
不過, 一點也不好吃, 有點像在單吃千島醬的味道
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[求助]不可以調溫度的小烤箱,可以幹嘛啊?
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發表在 廚房心得分享,
時間 2004-03-20 07:07 AM,
作者 linda0927fbx
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下面引用由mnvcde在 2004/03/20 01:06am 發表的內容：
烤魚的話.....,會不會太小啦只塞的下小一點的2.3隻~~~~
看是烤什麼魚啊
大一點的就切對半
我家以前是有用那種小烤箱烤香魚, ^^
就單單灑上鹽巴進去烤, 還不錯吃梭, ^^
(一次差不多可以烤3~4條中小型的香魚, 剛好我家一人吃一條)
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[求助]不可以調溫度的小烤箱,可以幹嘛啊?
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發表在 廚房心得分享,
時間 2004-02-21 01:28 AM,
作者 linda0927fbx
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下面引用由mnvcde在 2003/11/21 10:09pm 發表的內容：
不可以調溫度的小烤箱,可以幹嘛啊?
第一次留言請多指教
烤厚片土司
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