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[求助]燉牛肉的做法???
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-26 12:11 AM,
作者 s514719fbx
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清燉牛肉湯
材料：
牛腩一斤(600公克) 、中型洋蔥兩個、紅蘿蔔一根、白紅蘿蔔一根、西洋芹菜一支、蔥一支、三大匙蔬菜油、2000 C. C.啤酒、培根肥肉100公克、鹽與胡椒少許
做法：
1. 牛腩切塊，用強微波三至四分鐘去血水；洋蔥切絲，紅、白蘿蔔切滾刀塊。
2. 將蔬菜油燒熱，放入薑片及蒜瓣爆香，放洋蔥翻炒，再放牛腩及培根肉入鍋翻炒至變色後，加入啤酒（或半量的啤酒及清水）煮滾。
3. 待開鍋後打開蓋子滾三分鐘後，再其他蔬菜及鹽，改中小火悶煮。
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PS: 我覺得這道湯品還不錯~值得一試﹗
小霧 ^^
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