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紅燒牛腩
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-06 02:37 PM,
作者 百里鮮fbx
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如果用醋把牛肉醃了.不會把牛肉原有的鮮味給盍住了嗎..?...牛腩需要有一定的厚度,,
吃起來才有口感.........
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[求助]客家小炒的材料
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-06 01:49 AM,
作者 百里鮮fbx
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客家小炒是正宗的客家菜,.講究的是重口味,,,主要材料,,,有香茹,,芹菜.蒜苗.乾尤魚.五花肉...加一點胡椒粉,,,有不一樣的味道哦,,,
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紅燒牛腩
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發表在 廚房心得分享,
時間 2003-03-06 01:42 AM,
作者 百里鮮fbx
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紅燒牛楠的作法,,最好先把牛楠炒過同時要加老薑和蔥米酒才可去牛腥味,,在加一些豆辦醬,
醬,,,,色,,,,和冰糖一些簡單的中藥如桂尖,,,肉桂,,,甘草,,,草果,花椒,,,,可增加香味,,,要文火熬二小時即可"文字
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