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[原創]
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-22 07:48 AM,
作者 samfbx
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材料:南瓜茸/雪鱼条/蜂蜜/炼奶/沙拉酱//面包糠/海苔粉/面粉/鸡蛋/沙拉油/
做法:
1.先用炼奶/沙拉酱/蜂蜜跟南瓜茸混合在一起.
2.摆上糯米纸涂上南瓜茸放上雪鱼条,卷成圆形状.
3把2拍上一层薄粉,涂上鸡蛋液,再沾上面包糠跟海苔粉,在油温180度,炸成金黄色即可!
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[原創]
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-22 07:05 AM,
作者 samfbx
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很高兴认识你,请原谅我不会打繁体字,但没关系,我能看得懂的字,我是从事西餐行业的,
请问你是哪个城市的?
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[原創]
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-20 07:45 AM,
作者 samfbx
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呵呵!海鲜最好用虾,面在洒些提子干,那样做出来就是华都夫大虾沙律了!
这位朋友也是从事饮食行业吗?
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南瓜飯
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-20 07:39 AM,
作者 samfbx
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怎么是这样做的呀.好象味道不怎么样!
我这有个做法给你参考一下:先把南瓜去皮去籽,煮熟搅烂放一旁待用,烧开锅做个蛋炒饭装盘,在用原先的锅下牛油爆香洋葱碎,蒜茸,在下南瓜茸,淡忌廉,调味,淋到蛋饭上,在面洒芝士碎烘成金黄色即可!(注:其中可以加入海鲜或肉类)
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玉米濃湯
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-20 07:27 AM,
作者 samfbx
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要做的时候那一点出来,加上汤底(有海鲜汤底和鸡汤底)跟牛奶一起打散,烧开成流体状态,下淡忌廉并调味就OK了,至于你要喝海鲜,玉米或鸡肉口味,就看你下什么材料了!
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玉米濃湯
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-20 07:19 AM,
作者 samfbx
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我的做法是,先溶化牛油,在把面粉和桂叶一起拌成湿的状态,在放进烤炉烘成金黄色,统称面捞!
这是做浓汤最基本的材料,也是必不可少的.
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[求助]各位大大請問豬腳麵線怎ㄇ做~"~??
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-13 07:44 AM,
作者 samfbx
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你可以先把猪脚红烧好,然后在把面线<飞水>至熟,放碗底,淋上调好味的高汤,碗一边摆上西兰花,珍珠茄,玉米笋做装饰,另一边放红烧好的猪脚,面洒葱花即可!
相信你的男朋友会感动滴..........
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玉米濃湯
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發表在 廚房心得分享,
時間 2006-03-13 07:35 AM,
作者 samfbx
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晕,,,你这叫什么浓烫呀??
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