[主題] [求助]炒飯

但一般煎完也蠻容易散掉的~
吃過煎雪魚排應該有這樣的情況發生。

小霧 ^^

那就把炒飯和鱈魚分開煮~
炒飯歸炒飯，鱈魚歸鱈魚，
最後各炒好後，再把鱈魚放在炒飯上~

這是個好方法
本來是想讓飯裡面有鱈魚的味道才加進去炒的
好像行不通

文字用隔夜飯炒不需加水，若飯太乾，可加少許的水。配料方面∼火腿切丁、馬鈴薯切丁、玉米粒、碗豆仁、蛋。另外，加番茄醬去炒會更美味。

用蕃茄醬炒會有另一種美味~

我上次有看到一個日本朋友，是用日本特製炒飯粉加下去炒的
味道很棒，是不一樣的味道，
他們日本人很講究，有各種的炒飯粉
有的是鮭魚口味，放下去，炒飯就有鮭魚味了~~

[這篇文章最後由autumn在 2003/08/26 08:39pm 編輯]

下面引用由mill110在 2003/08/26 02:04pm 發表的內容：
這是個好方法
本來是想讓飯裡面有鱈魚的味道才加進去炒的
好像行不通

那乾脆把鱈魚全部絞得碎碎的，
再加進炒飯，一定會充滿鱈魚的味道~

下面引用由r58319在 2003/08/26 03:52pm 發表的內容：
文字用隔夜飯炒不需加水，若飯太乾，可加少許的水。配料方面∼火腿切丁、馬鈴薯切丁、玉米粒、碗豆仁、蛋。另外，加番茄醬去炒會更美味。

加了水炒飯會比較黏~
沒有一顆顆的樣子~
如果實在怕太黏~
不要倒入水
而是用噴灑的方法~
這樣可以避免加入太多水份。

小霧 ^^

下面引用由autumn在 2003/08/26 08:38pm 發表的內容：
那乾脆把鱈魚全部絞得碎碎的，
再加進炒飯，一定會充滿鱈魚的味道~

這樣比較不會麻煩
就不用先煎硬了
其實也不用絞碎
切成一塊一塊放下去拌炒自然會散開

下面引用由s514719在 2003/08/26 09:18pm 發表的內容：
加了水炒飯會比較黏~
沒有一顆顆的樣子~
如果實在怕太黏~
不要倒入水
...

醬油或番茄醬也可以代替水
加進去就會有點黏了

下面引用由mill110在 2003/08/26 10:56pm 發表的內容：
這樣比較不會麻煩
就不用先煎硬了
其實也不用絞碎
切成一塊一塊放下去拌炒自然會散開

想起來~魚肉炒飯也蠻新鮮的
外面沒吃過。。

小霧 ^^

下面引用由mill110在 2003/08/26 10:58pm 發表的內容：
醬油或番茄醬也可以代替水
加進去就會有點黏了

我老公炒飯都會加番茄醬~
我都常常用蠔油

小霧 ^^

我都加ㄝ
兩樣加一起,不過通常只吃到醬油的味道,番茄醬不見了

加什麼就有什麼味道阿....我還是比較喜歡加胡椒粉

我喜歡加菜脯哦~~~脆脆的,很好吃呢~~~

炒飯加鳳梨也不錯，有泰國味~

喜歡的人，還可以加香菜，加點糖，
弄的有點甜甜的