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[分享]豬肉料理
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-01-26 01:46 PM,
作者 mentholgirlfbx
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太感謝了...這陣子煮到快想破頭了
偏偏婆家都是肉食主義者
連到菜市場站在攤子前都還想不出要煮些啥..
謝謝你的食譜
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[求助]請問大家要怎樣煮豆漿才不會焦?
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發表在 廚房心得分享,
時間 2004-09-02 01:19 PM,
作者 mentholgirlfbx
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我是先將黃豆泡軟
再將比例1:2(黃豆:水)入果汁機打碎
煮的時候用小火不斷攪拌
因為一停止攪拌就會燒焦
所以即使攪到大粒汗小粒汗
為了美味衛生的豆漿
在所不惜
煮滾後用紗布將豆楂濾出(我是趁熱濾的...超燙)
濾過的豆漿再用小火加熱拌糖
這辦法還沒失敗過
超濃超好喝的喔
[font=標楷體]文字[/font]文字 
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我製作焦糖都失敗!!!??
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發表在 廚房心得分享,
時間 2004-04-08 08:07 PM,
作者 mentholgirlfbx
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砂糖不可以和水一起炒
1.將砂糖平鋪再鍋底,開小火,千萬不要去攪動
2.砂糖的顏色會慢慢變咖啡色
3.滾了之後,確定砂糖都融化
4.加入和滾水(砂糖如果一杯,水半杯)攪拌,邊到邊攪
這是我做的焦糖,還不錯
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咖哩
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發表在 廚房心得分享,
時間 2004-04-04 05:39 PM,
作者 mentholgirlfbx
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我試過將剩下沒吃完又沒啥料的咖哩醬做出一道
連小朋友都超愛吃的變化式咖哩料理
材料:現成冷凍蛋餅皮
冷凍薯條
焗烤用起司
沒啥料了咖哩醬(沒吃完的)
做法:將烤箱用的瓷碗底層抹油後撲上一層蛋餅皮
放上薯條,淋上一些咖哩醬再灑一點起司
進烤箱烤一下(約3到5分鐘)
再拿出來重複一次上敘動作
第三次時可加多一點起司在上面
做出來的成品就變成焗烤千層咖哩派
我覺得超好吃的,又可以善用冰箱的冷凍食品
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