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討論區首頁 » 文章發表人是 kassifbx
請教：魚湯怎樣處理才不腥阿？ , 發表在 廚房心得分享, 時間 2004-06-13 08:26 PM, 作者 kassifbx
鱼要洗干净， 特别是鱼的里面， 内脏一定要除干净， 鱼鳃一定要去掉。
先把锅烧红， 下油，等油热，放下姜， 等10秒以后在把鱼放入， 煎的时间不要太短， 看到鱼内腔，靠锅的一面肉开始变白了再把鱼翻面。同样把鱼煎到半熟。 趁热把一大碗凉水倒入锅内。
这样鱼就不会那么腥了！ 我经常那么做鱼汤！Have a try!!!
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