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請問要怎樣煮茄子才會依舊是紫色的皮呢 , 發表在廚房心得分享, 時間 2005-01-10 06:19 PM, 作者米粉妹的爸fbx
切好的茄子先泡鹽水，30分鐘後瀝乾水分，過中溫油就能保持原色了。檢視文章

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