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[求助]清蒸螃蟹要怎麼做~
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-09-05 03:16 PM,
作者 老邁fbx
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只要將螃蟹洗乾淨
放到電鍋去蒸就可了(可以包保鮮膜 美味比較不會流失)
電鍋裡大概到兩杯水的量就行了(傳統的電鍋 不是煮飯的那一種喔)
方便又不用怕蒸過頭
如果先將螃蟹處理過的話
那螃蟹的原味都會流失掉喔
除非你是個調味高手唷!!
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沙拉醬的調配
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發表在 廚房心得分享,
時間 2005-09-05 02:59 PM,
作者 老邁fbx
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先將蛋清打發
用攪拌器往同一方向攪拌(要快速打唷!! 慢慢打是不會發的)
然後再慢慢加入沙拉油
依照蛋清的量適量加入攪拌
(如果怕肥胖的話 可以加些健康的食用油)
這樣就是基底沙拉醬了
然後可以加入一些屬於酸類的水果醬汁
慢慢調出你喜歡的酸度
千島醬的話就是
沙拉醬加上番茄醬和花生粉去調配的
沒啥固定的做法
完全依照個人喜好添加副酌料
去作出屬於自己的沙拉醬吧~~
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