[求助]鑄鐵鍋如何除(防)鏽
,
發表在 廚房心得分享,
時間 2004-05-15 01:51 AM,
作者 singingfbx
|
鐵鍋真的比較麻煩
建議你可以在每次洗完鍋子後
擦乾，抹油(食用油即可)
|
|
|
湯的食譜
,
發表在 廚房心得分享,
時間 2004-05-15 01:39 AM,
作者 singingfbx
|
下面引用由mill110在 2003/08/28 04:29pm 發表的內容：
可不可以提供食譜
Pumpkin soup
30g butter
700g pumpkin
2 onions
1 carrot
2 slice bacon rush
Chicken stock cube
Peel pumpkin, onions and carrot; cut into pieces. Melt the butter fry the bacon until crispy and then put all vegetables in pan. Add chicken stock cube and water (approximately cover all the ingredients). Bring to boil; reduce hear, simmer covered until pumpkin is tender. Puree in blender, until smooth…. Chill. Serve with spoonful of sour cream or add some milk by option.
|
|
|
蛋包飯的蛋皮要怎麼做ㄋ?
,
發表在 廚房心得分享,
時間 2004-05-13 05:14 AM,
作者 singingfbx
|
你看到這一類型的蛋包飯的蛋皮需要3顆蛋才做的出來唷！
|
|
|
[求助] 煎鱈魚
,
發表在 廚房心得分享,
時間 2004-05-13 05:12 AM,
作者 singingfbx
|
煎鱈魚除了需要功夫還需要小訣竅嚕！
我只會在要煎的鱈魚上面輕輕拍上一層麵粉
熱油鍋，油放比平常多一倍
這樣半煎半炸的∼
成功機率大很多喔！ 
|
|
|
甜甜圈
,
發表在 廚房心得分享,
時間 2004-05-13 04:44 AM,
作者 singingfbx
|
對阿,就是因為老闆的關係
呵呵∼mill很可愛唷！雙胞胎這點心在我阿母那一個年代就有了啦！
其他的linda在上面有解釋的很詳細嚕！ 
|
|
|
關於烤布丁的問題?
,
發表在 廚房心得分享,
時間 2004-05-13 04:36 AM,
作者 singingfbx
|
呵呵∼問題有點多，我一個一個回答喔！
想請問一下 為什麼一定要隔水加熱呢??
有隔水烤的布丁口感會有差唷！水分在乾燥的烤箱裡可以使布丁不會乾乾的，而是會水水嫩嫩的唷！
所以說∼如果發現烤盤外面的水沒了要趕快添加喔！
還有...有時候布丁太硬 有時候又太軟,這是什麼原因?因為牛奶的多寡 還是烤的時間
太硬的話是牛奶太少，反之就是太多囉！
烤的時間的話，小的模子約1個小時就夠，大的話就80分鐘嚕！
布丁 為什麼都有洞~"~要怎樣才能消除呢
應該是你事先沒有過濾蛋汁的問題，要入模之前，建議您可以將蛋汁過濾兩遍或兩遍以上。
我用170度烤40分鐘 他還是半液體
預熱是和水一起預熱嗎?? 我家的烤箱只能上下同溫度
我猜想你的溫度不夠喔！ 需要提高至190度C。
預熱的話，是烤箱預熱，大烤盤沒有必要進烤箱，當你準備好要烤布丁的時候，可以將布丁都放好在大烤盤裡，大烤盤也在烤箱裡面，最後再加加沸騰的水到大烤盤。
祝你成功唷！ 
|
|
