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[主題] 凱薩沙拉醬的問題
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廚房心得分享
發表人
內容
2004-05-27 12:26 PM
第1樓 [
樓主
]
文章主題:
凱薩沙拉醬的問題
小米fbx
等級: 新手
文章: 1
註冊時間: 2004-05-27
最近來訪: 2004-05-27
離線
請各位高手教我做凱薩沙拉的醬 份量跟內容麻煩詳細一點喔 感激不盡 還有那個乾土司粒 怎麼做低勒
2004-06-01 05:20 PM
第2樓
文章主題:
凱薩沙拉醬的問題
tastyfbx
等級:
騎士
文章: 71
註冊時間: 2004-05-27
最近來訪: 2006-02-14
離線
[這篇文章最後由tasty在 2004/06/01 06:31pm 編輯]
其實我建議你用買的
不過真正要好吃的話還是自己做吧
乾土司粒
材料
1/2 條義大利麵包(切小塊)
3 片大蒜(切碎)
1/4 杯橄欖油
做法
1 開中火在平底鍋中加入橄欖油並放入大蒜讓味道融入(1分鐘)
2 加入麵包塊, 並常翻面, 直到表面金黃色酥脆即可撈出放在吸油紙上
重點
油要瀝乾才會脆
2004-06-01 05:31 PM
第3樓
文章主題:
凱薩沙拉醬的問題
tastyfbx
等級:
騎士
文章: 71
註冊時間: 2004-05-27
最近來訪: 2006-02-14
離線
[這篇文章最後由tasty在 2004/06/01 06:31pm 編輯]
材料
1/3 杯 橄欖油
1 個蛋(稍微打散)
2 或 3 片大蒜
1 或 2 小匙. 法國第戎市芥茉糊(Dijon mustard)-就黃色有點顆粒那種
半個檸檬的汁
黑胡椒(最好是現磨的)
做法
就全部混在一起喽, ㄏㄏ簡單唄
備註
有些店的會加一些美乃茲, 不過看你自己喽
2004-11-30 02:56 PM
第4樓
文章主題:
凱薩沙拉醬的問題
圓頂市集fbx
等級: 新手
文章: 6
註冊時間: 2004-01-06
最近來訪: 2004-11-30
離線
真正的義式凱薩沙拉醬,醃漬鯷魚是一定要的,簡易的作法是:
橄欖油、醃漬鯷魚適量(鹹味較重,依個人口感調整)、檸檬汁,調和在一起後灑上一些磨碎的帕馬森乳酪就OK啦!
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