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[主題] [分享]焗千層麵
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廚房心得分享
發表人
內容
2003-04-28 11:32 AM
第1樓 [
樓主
]
文章主題:
[分享]焗千層麵
麵麵fbx
等級:
風雲使者
文章: 455
註冊時間: 2003-03-20
最近來訪: 2004-01-11
離線
焗千層麵
材料 : 乳酪絲 -- 1/4包 , 絞肉 -- 100公克 , 板條 -- 4片
義大利麵醬 -- 200公克 , 起司粉 -- 適量 , 洋菇 -- 3粒
作法 : ( 1人份 )
1、洋菇去蒂切片,與絞肉一起炒熟,加入義大利麵醬拌勻備用。
2、將板條切成適合焗烤容器大小的形狀。
3、將切好的板條鋪入容器內,再鋪入作法 (1) 的肉醬,一層板條
一層肉醬,最上層撒上起司粉,再鋪滿乳酪絲,放入烤箱,
溫度設定為 250°C,焗烤約 12分鐘左右即完成。
這個是用家裡的小烤箱烤的 照理說都完美無缺
但是我懷疑此食譜的漏點 板條我是煮熟再用的呢 最後有點焦焦金黃色的
還有阿...烤的時候我是使用全開 不是轉上下火 這樣也ok嗎?
2003-04-28 11:38 AM
第2樓 [
樓主
]
文章主題:
[分享]焗千層麵
麵麵fbx
等級:
風雲使者
文章: 455
註冊時間: 2003-03-20
最近來訪: 2004-01-11
離線
我在某個區域發表過烤皿問題 當初是小霧回答我說烤皿可以放入烤箱烤
我想用那種烤皿烤千層麵 但是上面那個食譜是需要250度!!
Fish大波浪邊烤皿
貨號: 0251006
尺寸: 250x250x50
材質: 半瓷
0251006 出清品 $250
商品簡介:
半瓷耐熱溫度+-150
Fish小波浪邊烤皿
貨號: 0250993
尺寸:
材質: 半瓷
0250993 售價 $150
商品簡介:
半瓷耐熱溫度+-150
Fish藍色小烤皿
貨號: 0250948
尺寸:
材質: 半瓷
0250948 售價 $80
商品簡介:
半瓷耐熱溫度+-150度
都是150度左右呢 雖然它有註明 但是我好想知道 放進去用250度 會不會怎麼樣?
2003-04-28 10:12 PM
第3樓
文章主題:
[分享]焗千層麵
s514719fbx
等級:
大法師
文章: 5012
註冊時間: 2003-03-19
最近來訪: 2008-01-02
離線
麵麵~
一般烤皿是有注明溫度限制~
如果他聲明溫度最高限度~
請不要放入高于其限制之外~
很有可能會爆喲﹗
小霧 ^^
2003-04-29 07:31 AM
第4樓 [
樓主
]
文章主題:
[分享]焗千層麵
麵麵fbx
等級:
風雲使者
文章: 455
註冊時間: 2003-03-20
最近來訪: 2004-01-11
離線
會爆
它顯示的+-150度 不知道是150度左右 還是0-300度
如果真的只能放150度左右 我可不可以先轉150度烤 拿出來放涼些再放進去烤150度
2003-04-29 11:13 AM
第5樓 [
樓主
]
文章主題:
[分享]焗千層麵
麵麵fbx
等級:
風雲使者
文章: 455
註冊時間: 2003-03-20
最近來訪: 2004-01-11
離線
看了肚子會餓餓的><"
2003-04-29 09:54 PM
第6樓
文章主題:
[分享]焗千層麵
s514719fbx
等級:
大法師
文章: 5012
註冊時間: 2003-03-19
最近來訪: 2008-01-02
離線
果然很引誘人喲﹗
妳自己做的嗎﹖不錯耶﹗﹗﹗﹗
小霧 ^^
2003-05-15 01:08 AM
第7樓
文章主題:
[分享]焗千層麵
Ninofbx
等級: 新手
文章: 8
註冊時間: 2003-05-15
最近來訪: 2007-02-12
離線
[這篇文章最後由Nino在 2003/05/14 01:09am 編輯]
下面引用由
麵麵
在
2003/04/28 11:13am
發表的內容:
看了肚子會餓餓的><"
好好吃喔!
2003-05-17 08:02 PM
第8樓 [
樓主
]
文章主題:
[分享]焗千層麵
麵麵fbx
等級:
風雲使者
文章: 455
註冊時間: 2003-03-20
最近來訪: 2004-01-11
離線
看起來nice吧?!
最近想起生活智慧王有教過用水餃皮來做
不知道有沒有人試過 我覺得應該是不錯吧^^
2004-05-27 07:59 PM
第9樓
文章主題:
[分享]焗千層麵
anny.44fbx
等級:
俠客
文章: 35
註冊時間: 2003-03-08
最近來訪: 2004-05-31
離線
可不可以順便問一下焗飯,或焗義大利麵
怎麼做呢? 謝謝!
2004-06-18 01:15 PM
第10樓
文章主題:
[分享]焗千層麵
tastyfbx
等級:
騎士
文章: 71
註冊時間: 2004-05-27
最近來訪: 2006-02-14
離線
其實用PIZZA醬會比較好吃(marinara Sauce)
這和義大利面醬是不同味道的(spaghetti Sauce)
乳酪絲一定要用義大利白乾酪(Mozzarella Cheese)
起司粉則用巴馬乾酪(Parmesan Cheese)
面皮可以買乾的來煮, 一般都和乾義大利面放在一起(長的寬寬的英文叫Lasagna)
義大利人用的肉是牛攪肉(但是攪的又不很細)
容器一般都用長方形的, 因為比較方便切(切的刀則用蛋糕或派用的)
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