呵呵∼問題有點多,我一個一個回答喔!
想請問一下 為什麼一定要隔水加熱呢??
有隔水烤的布丁口感會有差唷!水分在乾燥的烤箱裡可以使布丁不會乾乾的,而是會水水嫩嫩的唷!
所以說∼如果發現烤盤外面的水沒了要趕快添加喔!
還有...有時候布丁太硬 有時候又太軟,這是什麼原因?因為牛奶的多寡 還是烤的時間
太硬的話是牛奶太少,反之就是太多囉!
烤的時間的話,小的模子約1個小時就夠,大的話就80分鐘嚕!
布丁 為什麼都有洞~"~要怎樣才能消除呢
應該是你事先沒有過濾蛋汁的問題,要入模之前,建議您可以將蛋汁過濾兩遍或兩遍以上。
我用170度烤40分鐘 他還是半液體
預熱是和水一起預熱嗎?? 我家的烤箱只能上下同溫度
我猜想你的溫度不夠喔! 需要提高至190度C。
預熱的話,是烤箱預熱,大烤盤沒有必要進烤箱,當你準備好要烤布丁的時候,可以將布丁都放好在大烤盤裡,大烤盤也在烤箱裡面,最後再加加沸騰的水到大烤盤。
祝你成功唷!