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韓式海鮮餅 Haemul Pajeon (4人份) 材料; 1/2磅 蔥(小支的) 海鮮 1 1/2 杯(可用蚵仔,蛤肉,花枝或用一種冷凍的綜合海鮮比較簡單) 2 杯 麵粉 1 1/2 杯 水 2 顆蛋 6 大匙 沙拉油 2 大匙 醬油 2大匙 醋 鹽 少許 做法: 1 蔥去頭尾切成約7 , 8 吋長, 根部稍微打扁一點切段 2 用鹽水清洗海鮮. 瀝乾後切大塊備用 3 混合麵粉,水,鹽,蛋(喜歡的話可以加洋蔥粉和蒜粉). 4 沙拉油入鍋中火加熱. 5 蔥加入麵粉漿中, 倒入適量餘鍋中(保留一些),舖平後火關小 6 平均舖上海鮮, 再加入剩下的麵粉漿 7 當表面有些變硬時, 再煎個1, 2分鐘直到底部變成金黃色, 翻面 8 可做成可做4份, 吃的時候沾醬油和醋就可以 備註: 1 醬的話, 其實用一種韓國醬油比較好, 因為本身就有添加香菇汁, 蔥, 蒜和一些香料, 也可以 自己添加自己喜歡的味道, 我自己喜歡加芝麻和辣椒. 2 把海鮮換成泡菜就成了泡菜餅, 簡單吧 仲威
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