英國皇家化學會(RSC)於2006年5月,就在該會出版的《Education in Chemistry》期刊中,推崇薑黃素抑制幽門螺旋桿菌的功效。
學術地位崇高的英國皇家化學會之所以讚揚薑黃素,是因為早在1998年,德國科學家就已經在國際知名的醫學期刊《Infection and Immunity》上,發表過薑黃素抑制幽門螺旋桿菌的論文;
後來,美國科學家和另一組德國的研究人員,又分別在2002年和2004年,陸續發現薑黃素可以有效抑制幽門螺旋桿菌所導致的一連串病理變化。
這些科學研究,都為薑黃素治療胃潰瘍、預防胃癌和大腸癌,提供了最有力的佐證。
在薑黃素的研究上,其實台灣學者也不遑多讓;台大生物化學研究所1991 年就曾經在《美國國家科學院學報》發表論文,探究薑黃素可以防癌的作用機制。
國際知名醫學期刊《Anticancer Research》、《The American Journal of Clinical Nutrition》也分別於2002年和2003年發表薑黃素可以防癌的論文。
正因為諸多研究皆指向薑黃素可有效防癌與抗癌,在全球癌症醫學居領導地位的美國德州大學M. D. Anderson癌症中心特別向癌症病患介紹薑黃素,
包括癌症病人的補充量、以及一般人預防癌症所需的攝取量。