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[主題] 求救... 給寶貝的蒸蛋煮了五次全部失敗....
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發表人
內容
2012-06-14 11:28 PM
第1樓 [
樓主
]
文章主題:
求救... 給寶貝的蒸蛋煮了五次全部失敗....
fang532
最愛: 小奶油
等級:
精靈王
文章: 389
註冊時間: 2012-04-01
最近來訪: 2012-09-07
離線
今天想要給我家小奶油吃蛋
想說蒸蛋比水煮蛋含的水分更多所以想要弄蒸蛋給我家小奶油吃..
爬了一下文 看似簡單
可是沒想到實際下去弄..弄了五次全部失敗= =
弄完的都是水水沒有凝固
有誰可以教教我嗎...
2012-06-14 11:35 PM
第2樓
文章主題:
回覆: 求救... 給寶貝的蒸蛋煮了五次全部失敗....
gin00003
等級:
精靈
文章: 159
註冊時間: 2012-03-04
最近來訪: 2023-04-06
離線
水的比例太高了嗎?
我做蒸蛋都不會完全將蓋子蓋上,用一根筷子插著當空隙水蒸氣就會慢慢出來
蛋還蠻漂亮的,沒有用保鮮膜墊蛋液
這篇文章被編輯了 3 次. 最近一次更新是在 6/14/12 11:39 PM
2012-06-14 11:39 PM
第3樓
文章主題:
回覆: 求救... 給寶貝的蒸蛋煮了五次全部失敗....
桐言桐語
等級:
精靈
文章: 213
註冊時間: 2012-05-18
最近來訪: 2016-02-24
離線
不知道你怎麼煮的 我用的是微波爐 一般的做法是把蛋打均勻 然後加一點點油 加一點點鹽巴 加一點點醬油(這是人吃的) 然後是加水大概看蛋量的4/1加(不能太多喔 你弄出來水水的關鍵應該在這裡) 然後最少好像要蒸個8~10分鐘才會口感是QQ的
2012-06-15 08:23 AM
第4樓
文章主題:
回覆: 求救... 給寶貝的蒸蛋煮了五次全部失敗....
時月
等級:
風雲使者
威望: 2
文章: 498
註冊時間: 2003-06-22
最近來訪: 2012-07-03
離線
一般
餐飲科學生學的一個蛋是100CC的水(絕對固)
訪間食譜一個蛋150CC的水(會固)
日式料理的師父是一個蛋200CC的水(會很軟)
如果是三顆蛋蒸氣出來後把蛋液放下去大火蒸2分鐘再轉中火15分鐘
貓吃的不用太漂亮~有洞也沒差~
這篇文章被編輯了 1 次. 最近一次更新是在 6/15/12 8:25 AM
問來的知識,常常會忘記,先找過資料,真的不懂找不到再問,融會貫通的知識,才是永遠的。
2012-06-15 09:14 AM
第5樓
文章主題:
回覆: 求救... 給寶貝的蒸蛋煮了五次全部失敗....
peanut720
最愛: 进宝小村姑
等級:
風雲使者
文章: 479
註冊時間: 2012-05-28
最近來訪: 2014-11-27
離線
我的做法
大约不用太准(1蛋比1水) 或 (1蛋比1.5水)我是加1.5的水都是大约抓的份量
水多一点嫩一些
所以做鸡蛋卷(玉子烧)时我也会加一点点的水或牛奶或淡酱油
回首輕掬 隨身幸福~happiness
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