[主題] 【議題】動保團體籲不吃肉　生命觀不一樣

可能是年假放多了
每天晚睡作息還調不過來
這個時間4:30我還睡不著隨意掛在網路上逛
瀏覽到這則新聞
不曉得有沒有人發表過?
其內容畫面光用想像的就讓我好震撼好想哭

全球暖化的議題在近幾年很夯
姑且不論吃素跟暖化有沒有直接的關係
但就生命的角度來看
人類...實在不應該這樣的
我堅信著貓論終究是個以貓以生命為轉軸的園地
特此一PO
希望能引發大家的省思

原出處YAHOO!奇摩新聞
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100221/5/20rsg.html

動保團體籲不吃肉　生命觀不一樣
更新日期:2010/02/21 11:20

　　－吃素抗暖化救地球專題之7(中央社記者楊淑閔台北21日電）動保團體支持茹素，出發點來自有益人體健康、環境永續及動物生命應受尊重。台灣動物社會研究會主任陳玉敏說，如果人不被教育「吃肉有營養」，生命觀念會不一樣。

　　陳玉敏說，20歲出頭的她也愛吃豬排，雖然曾是某大宗教團體的一員，在那麼大的宗教氛圍下，她沒有覺得要吃素；直到她翻譯Peter Singer所寫的「動物解放（Animal Liberation）」一書，才開始吃素；這本書是她翻譯得最快的一本。

　　她想過，為何多數人對「肉品生產」沒有意識，那是因為被父母告知，吃肉有營養、才健康；反之，若能被告知蔬食才健康，整個人類社會的生命觀念也許就不一樣。事實上，醫界已有相關資訊，證實蔬食才健康。

　　陳玉敏說，大家可曾想過牛肉、豬肉、雞肉是怎麼生產的？小牛一出生，就被從牛媽媽身邊帶開，迅速離乳，養在一個小格籠裡，連站都沒可能，刻意讓牠缺鐵、不運動，目的是什麼？只為了讓牠被宰來吃時，肉是軟的，投人類的口感所好。

　　母豬也被當成哺乳機一樣橫躺地面，不得動地餵小豬群，觸地的身體潰爛也置之不理。陳玉敏說，「身為女性的妳，有母親的你，做如何想？」

　　雞的飼養，以英國為例，18到19平方公尺的地方，可養 4萬隻雞，只花41天就讓牠們長到2至2.5公斤的屠宰體重；這在1960年代早期，得要花84天。在過度擁擠的情況下，有的雞根本不可能覓得飼料與飲水槽，生命更是過度短暫。

　　迅速增重也讓雞的腳承受巨大壓力，跛腳常常發生，又常接觸到高含氨量的排泄物，易造成灼傷；不自然快速成長，也讓心臟衰竭成為常見現象。

　　陳玉敏說，台灣動物社會研究會以有限人力到台灣各地實地拍攝，看到有的動物屠宰方式是活打到死，豬群會驚恐的聚在一起至傷重而亡；這還不包含先前用電擊棒驅趕豬到屠宰空間時，豬身早已四處是電灼傷。

　　有的則是利用豬愛說話、嘴會張開的動作，用尖勾瞬間刺入上顎，當豬痛到不能動時，再往上一提，另一手一刀劃破牠的喉管，就此經歷10多分鐘痛苦至身亡的過程。她想問，「有必要這麼殘忍嗎？」

　　拍攝牛的屠宰過程，更讓陳玉敏完全崩潰。

她回憶約莫6、7年前，前往北部最大屠宰場調查，親眼目睹令人髮指的過程。為了讓人類吃到嘴裡的牛肉口感比較軟，屠宰當天活灌牛隻4到5次水，萬一灌死，就宰了。

　　她敘述，灌水方式是用粗鐵管插入牛的食道，開啟水柱對牛活體灌水，牛隻再痛苦也動彈不得；其中一隻被淘汰待宰的老乳牛也一樣被活體灌水，「但是牠懷孕了，當場被灌水灌到腹中的小牛活活沖出母體外…。」

　　其他很多牛，就算沒懷孕，也是被灌水灌到吐，甚至「舌頭外掉」。

　　這還沒結束，要宰殺前，用鐵絲穿透鼻頭，撮成圓環，再用麻繩綁住鐵環，利用牛因鼻痛而不敢亂動，扯繩控制牛往前移動到固定位置；接著用鈍而大的斧頭往牛頭正上方猛劈，直到確定牛跪下腿證實無力反擊，這時麻繩往上一拉，用刀劃破喉管放血至死。

　　陳玉敏說，她目睹一頭牛被劈七次，前腿下跪無力撐下去時，牠的眼往上看著劈牠頭的人類，像在問說，「為什麼這樣對我？」

　　「很多人真的不知道我們每天一點點的口腹之欲，正在創造一個非常悲慘世界。而且這些動物從出生到被宰殺所經歷的一切殘忍，牠們的意識完全清楚。」

　　台灣動物社會研究會完成這項調查後，發起「為牛請命」運動，到行政院、傳統市場發傳單與調查資料揭露實況，不僅台灣媒體廣為報導，連國外重要媒體都做報導。六個月後，他們發起第二波活動，業者有了回應，因為銷量明顯下滑。

　　陳玉敏說，那位劈牛的業者後來還反過來感謝她，說「玉敏是我的朋友。」因為他的手原本也快因長年使力劈牛而毀了，在那樣的肅殺現場，殺牛的人也是全面緊繃，就怕牛受不了，向他們衝撞。

　　陳玉敏提醒喜愛肉品美味的老饕，豬、牛、羊、雞等動物因為不人道的集約飼養、運輸與宰殺，處於緊迫狀態，肉色正是很多人喜愛的深色「暗乾肉」或淺色的「水漾肉」，殊不知那代表糖化，已無營養；而且飼養過程所用藥劑的毒素也殘留其中。

　　台灣動物社會研究會支持推廣蔬食，不過，陳玉敏坦言，在多數人還在肉食之際，他們與歐盟國家一樣，希望先推動全面人道屠宰，即運用電流可快過神經傳導的速度，讓動物在放血前先被電流電昏失去知覺，減少其受凌遲的痛苦。

　　她說，英國規定人道屠宰的肉品有標示，須放在架上最明顯處，集約飼養只能放不醒目的低欄位。英國政府也已發現，因為吃肉，全國每年付出 1.7兆英磅在健保支出上，因此已從小學開始推廣少吃肉，並把農林漁業部改為環境食品與鄉村事務部；德國政府也有相關革新作為。

　　她提醒政府，台灣健保財務惡化，政府應正視肉食文化與畜牧業相關作為引發的環境失衡、健康受害及健保財務惡化問題，不要只看到產業面的選票，否則最後這一切將是全民一起買單。

昨晚睡前看到奇摩這篇新聞時,光看到文章中所敘述的,就好難過
這個年~有多少家畜因為人的口腹之欲在年節期間被處死刑
看看拜拜時的雞和豬.....
多吃蔬果不但可以讓身體少負擔讓體質不致呈酸性
對於地球也是有正面幫助的地球暖化很大的原因是因為畜牧業所排放的二氧化碳太多所致
動物吃肉是因為為了填飽肚子不致於餓死
但人類吃肉多少是因為滿足口腹之欲畢竟我們能選擇的食物比起肉食性的動物來得太多

謝謝您跟大家分享這篇文章

我自己也常吃肉,家人也常吃肉,

我決定先從自己做起,採漸進的方式,

漸漸改掉自己吃肉的習慣,至少先做到每周只吃一次肉,

我想大家利用自己身邊有限的資源,努力地將這篇文章的訊息傳遞給身邊的親朋好友,

先改掉自己,再改掉家人,影響朋友.

我想這樣做,對自己的健康也有好處.

很謝謝您分享這樣有意義的訊息!

拜託大家嘴饞時,先深呼吸,想一想,餐盤上的肉是怎麼來的....

想到這裡,比起對物們死前所受的凌虐,人的飢餓,根本微不足道,

人的飢餓,根本微不足道,更何況我們可以吃的選擇太多了,

何必將自己一餐的快樂, 建築在動物們一生的痛苦上呢?

什麼是""生命教育""?
從小被父母教育著：
對待動物不可以粗魯，沒有足夠的準備就不要輕易飼養小動物...等等
其實吃素就是最根本的生命教育
今天又瀏覽到一篇報導
裡面有幾句話說得很好

『吃素的原因很單純，跟很多西方吃素的人想法一樣，就是愛護動物，其次才是環保。』
『響應「週一無肉日」活動』

週一無肉日這個活動給了我一個入口
想想自己葷素不忌這麼多年了
要一時改變不是太簡單的事
雖然不像男友餐餐一定要有肉
但我很愛吃心.肝.胗...那些內臟類的肉

所以...

我，芝芝。
24歲2月這年，開始響應「週一無肉日」。
慢慢習慣慢慢增加到週一週二週三週四週五週六週日.......

吃素救地球不是風潮
應該是習慣是責任

原出處YAHOO!奇摩新聞
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100221/5/20rse.html

吃素救地球風潮台灣與國際同步動起來　
更新日期:2010/02/21 11:20

　　－吃素抗暖化救地球專題之5（中央社記者楊淑閔台北21日電）旅居海外20年的中研院物理所研究員周家復說，全球蔬食人口在成長中，連孩子們也開始吃素，早已有網站介紹全球蔬食餐飲與評比，台灣餐飲業也擬提供蔬食，迎合市場變化。

　　周家復回憶，他是從29、30歲出國留學前開始吃素，吃素的原因很單純，跟很多西方吃素的人想法一樣，就是愛護動物，其次才是環保。

　　他說，隨著愈來愈多科學事證的提出，他愈來愈確定吃素是好的。

　　他說，或許西方吃素的原因，與台灣多數從宗教觀念出發的刻版印象不同，西方的餐飲店很多都會在菜單上提供蔬食選項給茹素的客人；對他們而言，蔬食是有想法、正向的，與東方人的看法不相同。

　　台灣的素食店比西方國家多，但是一般餐飲店卻不一定提供蔬食，除非是中高價的餐廳，才願意配合做出蔬食餐給客人享用；多數只提供炒菜之類，這對素食者的營養提供並不均衡。

　　周家復說，全球素食人口在增加中，台灣的餐飲業似乎也感受到了，從商機觀點出發，推出蔬食有助於提高客層多元性，業界醞釀要改變菜單，把菜單的3/10左右調整為蔬食，以迎合市場變化。

　　至於多數餐廳都提供蔬食的西方國家，周家復說，現在連速食店都因應市場需求，推出素食漢堡套餐供消費者選擇。就他所知，推出素食比薩近10年的業者，素食菜單還成了最受歡迎的口味之一。

　　周家復一家4口都吃素，他說，他的兩個女兒從出生起就吃奶素，太太懷孕期間也吃素，念小學五年級的大女兒現在是舞蹈社的精英班成員，表示她的體能沒有比較差，游泳表現也不錯；小女兒念小三，在跑步方面表現突出。

　　他進一步指出，美國營養師協會已經公開承認，蔬食飲食可以提供任何年紀、不同成長階段的人營養，包含各行各業的不同需求，運動員也不例外。所以在西方國家，其實素食人口持續增加，相關產業的成長力道可預期會持續增長。

　　例如德國8000萬人口中，有8%、約 640萬人是蔬食人口；英國還發現，因為蔬食人口的成長，已使得英國市場的肉品銷售量下滑。

　　在台灣，茹素人口也不分年齡增加中。例如近年民間推動「週一無肉日」，就有不少小學營養午餐已經響應，雲林有一所響應「週一無肉日」活動的學校，校長為獎勵學生用功念書，說要請孩子吃牛排，沒想到學童反而回校長一句：「不是要抗暖化、愛護動物嗎？」

　　就連國際網站也已出現提供全球素食餐飲資訊與相關美食評比的網站，名為「Happy Cow」，很受歡迎，就像是自助旅行者會看「寂寞星球」蒐尋全球資訊一樣；這意味素食人口的確遍及全球，而且在成長中。

　　去年赴哥本哈根參加全球氣候變遷會議的周家復獲知，在公民高峰會議上，有官方人士及國際非政府組織成員與會，對是否該對肉品課「肉品稅」的議題進行討論。聯合國也開始探討全球除了對商品課碳稅之外，是否該對肉品課肉品稅。

　　這意味著全球的食品發展導向，未來可能會產生很大的變化。

　　抗暖化啟動綠能產業在全球蓬勃發展，蔬食抗暖化亦若是，相關商機，就看誰能洞察掌握，就能成為產業尖兵。目前可以確認的是，相關產業已開始在全球蔓延成長。

我也有看到這新聞，
腦中浮現的第一個想法是：
養貓真的很不環保...

我家貓全肉食，只吃生肉，
其實消耗掉的肉量不小。
給貓吃乾飼料消耗的肉量稍微少些，
但若將飼料跨國運送過程的碳排放也考慮進來的話也好不到哪裡去。

自己能做的大概就是減少自己的肉類攝取量，
幫愛貓們平衡一下碳排量。

話說，
生小孩更是不環保...

沒事找事做而己...

如果全世界的人都只吃素...
那是不是要開發更多的土地去種這些供人吃的作物...(不用土地種,難道要靠化學科學憑空造物?)
一塊地為了生產出足以供所有人食用的量..不就得無止盡的進入生產的輪迴(跟提暢吃素的理由有差嗎?
這樣就有比較環保嗎?

每次看到這種議題時..就跟癈死刑一樣..
總覺得是沒事找事做而己...

老實說在台灣..除非你是自己煮的..不然根本沒什麼真的完全乾淨的素食..
有些素食為了模擬真的肉類的味道..不知添加了多少我們所不知道的東西..

我們所知道的六畜...除非到一定量就不生不養...不然沒有天敵的情況下..也會變成繁殖過剩...殺他又說不人道...不殺又造成環境污染....

我相信食物鏈....(看著食物鏈..哪個到最後不是由肉食者結束的..然後肉食者又被細菌分解掉...0.0)

結論~~
世界上沒有人類..大概才是最環保的方法...

還沒畢業就先失業

要全世界人吃素根本是不可能的啊XD
吃肉的人口一直都比吃素多很多
現在根本不用去擔心因素食趨勢會扭轉現況甚至影響到環保
畢竟素食人口還是算少數
大部分人都還是愛吃肉

很多議題不會有結論的
都是看人要怎麼去看待
但基於愛護動物.減少殺戮的理由
少吃肉甚至吃素還是好的
至少以個人為出發點
少一點肉食,在某種程度也是少一點動物的犧牲
我是覺得不需因善小而不為

至於素食的挑選跟品質就是另外一回事了
不管葷素都有他的問題存在

不知道該說些什麼

我自己是養過什麼就不吃什麼的肉

小時候外婆家曾養過雞牛羊

我到現在還是不吃雞牛羊

魚跟蝦...現在在養

我也不吃了...

更不要說貓狗兔鳥...

我如果看到別人吃我可能會大罵吧

我不知道其他人的心態如何

但我自己的話...

菜餚一端上桌我就會聯想到我曾經飼養過的動物

就沒有辦法下嚥...

一想到桌上的炸雞是你養的雞被抓來炸

難道還吃得下去嗎???

[這篇文章最後由ansyo在 2010/06/28 12:52pm 編輯]

素食，一種新的飲食潮流

天然純凈的素食正以意想不到的速度席捲全球，有關專家預測：
~素食將成為當今乃至整個21世紀的飲食潮流。

肉食的壞處~
人類「食肉後」：
1要經過４∼５天才能排出體外，肉食在腸子中停留過久會產生「毒素」，「增加肝臟的負擔」。
2此外，肉類中還含有許多「尿酸尿素」會「破壞腎臟的功能」。
3肉類食物「缺乏纖維」，容易「造成便秘」。
4肉類含有「大量的脂肪、膽固醇」，它們會附著在血管壁上，容易「引發心腦血管疾病。」

素食的好處~
與肉食相比，素食的主要原料為「大豆分離蛋白」和「優質魔芋粉」。
1其「營養」價值「與肉、蛋、奶相近」。
2並且「沒有肉類的副作用」。
3能起到「降低脂肪和膽固醇的作用」。
4促使「新陳代謝正常化」。
5素食者血液中的「脂肪較一般人低」，「患心臟病的幾率較低」。
6素食者「過胖的比例也較低」。主要原因是他們不吃肉類，攝取動物脂肪的量很低。
7而且由於多吃蔬果、穀物及豆製品，所進食的「纖維素比平常人要高」。

科學家對素食者和肉食者做過多次不同方式的測驗，結果令人震驚：
素食者「無論在體力、耐力、效率上都是肉食者的２∼３倍。」

如今在「歐美、東南亞等發達國家」，素食受到人們的青睞，能「以素食款待朋友」被視為最高的禮儀。

(轉貼)
素食對身體之益處陳顯煌醫師

談到吃素人類與肉食動物生理上有什麼不同？以老虎來講，它的犬齒特別發達，為的是吃，用犬齒來撕裂肉，老虎的上下顎是上下移動的，而它的腸子是直而短，是幫助消化與排泄。而人類、牛、象、猴子呢？牠們的大臼齒就比較發達，可以左右移動，適宜草食植物種類。人類的腸子長而彎曲，適宜植物食物停留。

至於「肉類的代謝物」呢？「不適宜停留在這較長而彎曲的大腸上」。
一般人如果「大魚大肉高熱能，認為補的食物，如果過量正會產生很多的代謝毒物。」在腸內又吸收到血液上，像膽固醇可以產生血液黏滯性，造成血管的流動力緩慢，讓血流速度減慢，甚至於血管硬化，「造成高血壓，心臟負荷增加，變成心臟病、冠狀動脈病。」而尿酸會「造成腎臟病•痛風」，這些都是「過食肉類代謝物」堆積在血管上、組織器官上、造成的。

如果「素食者，相對於這些問題就很少發生。」
我們知道素食的來源大多來自植物，地球上百分之九十的動物，就是靠吃蔬菜、水果、青草為生。植物是經過陽光照射，大地滋養，以供給人類營養而豐富的能量，像蔬菜、水果、種子、豆類等等。

我們知道人類主要的營養成分是蛋白質、脂肪、醣類、無機鹽、維生素。這些在植物的米麥中、豆類中都有。「植物的食物消化容易，豆類含蛋白質量，是百分之四十，而肉類只有百分之二十」，吃一頓大餐下來，如果這種高脂肪的肉類，肚子會難受，不易消化。對年紀大的人或腸胃不好的人，這種感受最為深刻。而「植物食品是經過日光雨露、大自然的培植，最適合人體吸收。」只要量的控制好，可以遠離很多病痛。人不能離開食物，每日以食物維持生存。但人類又會因食物而造成很多疾病，實在令人困擾。因此，如何控制食物，平衡食物，成為近幾年來醫學家探討的問題。

「高熱量營養論已經過時了」，當今之營養論以「低熱量」為目標。
德國慕尼黑大學福特教授發表的卡路里學說中指出，成人一天的營養應該有蛋白質量一百二十七公克，脂肪一百一十七公克，醣類三百五十二公克，此熱量相當於一個劇烈勞動者一日的必需量。

「今天時代不同，除非從事劇烈勞動者，一般人根本不需要那麼多的熱量。」
根據日本勞動科學研究所發表、除特殊情形，一般男人需要每天兩千兩百卡，女人一千八百卡，可是照目前營養學的標準看來、尚嫌太高，而現在大家每天實際上攝取量又高出這標準太多，「主要原因是肉類吃的太多了」。
「這麼過多的熱量在體內用不掉，轉變成脂肪，怎麼不教人痴肥又多病呢？」

所以，「儘可能避免吃肉類等動物性食物，改為素食」，
既可「避免熱量過多」的害處，又可「使人身體苗條」。其實「熱量過高會使人早熟」，而且「使人老化，進而早死」。

為什麼當今全世界很多人在流行吃素呢？「吃素可造成良好的血質。」
我們知道身體正常情況下血液是呈微鹼性、也就是近乎PH7.35。如果有慢性病或身體不健康的人，身體含有乳酸的酸性物質，也就是PH7.0以下。「肉食者會造成酸性，長久下來，很多毛病就出來了」。而「吃素的人呢？血液成鹼性、可以減少很多疾病的發生，得到健康」。

那吃素要注意那些問題呢？食物的選擇、儘量選盛產期又是當地的蔬果，新鮮又便宜，當地的氣候，比較適合當地人的體質，能量的吸收、比較容易。比如我們洛杉磯的人少吃遠方像歐洲的食物，貴的東西未必是營養的。日本有一教授提出大地生物學，認為當地吃同一季節的食品最合乎營養對健康幫助最大。

「烹調方式，儘量減少煎、炒，煮、炸。」因為食物酵素一經過高溫60度以上，很多酵素都流失了。我們可以改用快炒或水燙青菜法，減少營養流失。還有，燒烤的肉類會產生硝化物。這是造成癌症的原因，要盡量避免。所以食物越簡單，越自然越好。美國人吃沙拉，注重生食是有它的道理。

好的飲令習慣；早餐吃的好、中午吃的飽，晚餐吃的少，不要吃零食，可以減少腸胃負擔。有充分的休息，才有最好的吸收。多吃纖維性的食物可清除腸胃不良的代謝物，因為高熱能的肉類吃多了對胰臟肝膽不好，像糖尿病的發生有重大關係。我們看生活水準比較差的國家像巴基斯坦，非洲國家，他們的糖尿病入非常少，就是因為他們常吃高纖維食物像木薯、青菜等等為主。曰本人吃KONIYAKU是很好的纖維物，清除腸胃代謝物非常好又不難吃。

「很多人聽到吃素就怕怕的，以為營養不夠」，「以為吃素是吃豆腐乳、醬瓜、醬菜階段。」其實現在「科學進步，生活水準提高，素食品花樣種類豐富而普遍。」

素食的營養成分，「現在科學證明是超越的」，像前奧運游泳冠軍PABLO MORALES是吃素的，影壇上的人猿泰山雖JOHN WEISSNYKKER，世界的游泳紀錄保持者也是素食者。

所以呢，「素食者絕非弱者，也不會造成身體不良」。
同時發現「素食者，因有充分的核酸」可以「營養腦細胞，神智較清楚，腦力敏捷、持久力充足，血液清淨，富於抵抗力。」

各位前賢，我們人生的意義在那裡？就從要有健康的身體做基礎，才可以做一番事業，
所以，「從今天起可以開始練習吃素」，初一、十五或早上，或每週一次，「清清腸胃」，相信「有好的習慣，一段時間後，必有好的成果。」

現在開始也少吃肉了~而且病從口入麻